白だしとめんつゆがあれば怖くない‼︎

最近はいろいろな調味料が出ていますね。
料理が苦手な私でも、さまざまな味付けに挑戦できて本当に助かります。
ですが、個性的な調味料って使い切れずに捨てることが多くないですか⁉︎スパイスやドレッシングなんて特にそうです。

食べるものを捨てるなんてもったいない‼︎我が家は食材を使い切ることを考えて、無駄なく使えて時短に便利な調味料を買うことにしています。
それは、麺つゆと白だしです。もちろんこの2つだけで料理ができるわけではありません。醤油、料理酒、みりんなどの基本の調味料に、この2つがあれば大変便利だということです。

まず麺つゆ。主人の帰りが遅いので、時間が経っても美味しく食べられる煮込み料理をよく作ります。筑前煮、肉じゃが、おでんなどは基本、麺つゆで煮込んで足りないものを基本の調味料で補います。麺つゆで基本的な味付けができているので、とても楽ですよ。

次は白だしです。先ほどの煮込み料理はしっかりとした味付けのものですが、白だしは薄味の料理に使います。お吸い物、茶碗蒸し、だし巻き卵などに便利です。薄味の料理は料理が苦手な私にとっては難しい分野でしたが、白だしを使うようになって挑戦するようになりました。

どちらも時短になりますし、味付けを失敗することもなくなって大助かりです。ぜひみなさんもお試しください。