色々な料理に使える、合わせ酢の魅力

料理上手な方は、色々な料理に使えるダシやドレッシングなどを作っておいて、サッと調理に活かしています。例えば酢を使った料理が好きなご家庭の場合は、合わせ酢を準備しておくととっても便利です。合わせ酢の基本的な材料は、酢、みりん、砂糖、塩といったところです。市販品の合わせ酢もありますが、家にある材料ですぐに作れますから、自作しておけば節約にもなります。作り方は簡単で、材料を合わせたら鍋に入れて沸かし、砂糖や塩が溶けたら完成です。覚ましたら容器に入れて、保存しておきます。
この合わせ酢を準備しておけば、キュウリなどの酢の物料理にそのままサッと使えます。またまぜ寿司などのすし飯も、そのまま混ぜるだけで大丈夫です。さらに、甘酢あんなどの各種料理にも利用できますから、酢の物以外にも使えて大変便利です。
合わせ酢は常温での保存ができますし、比較的日持ちしますから、少し多めに作っておいても大丈夫です。酢の物は身体にもよい料理なので、合わせ酢を作って毎日の調理にフル活用しましょう。